リストランテ バルディン の2

さて、続きといきますか。

2皿目はタタキと書いてありました。


マグロですがメカジキのように白いです。
ビンながでしょうかね。

HPの写真です。調理は違いますがこんな感じの色でした。

タタキは網で表面だけ焼いてありました。
カリカリのニンニク、かなりシャキシャキのほうれん草、粒の塩、ピンクペッパー。

私といっしょでかけるオリーブオイルの量は多めかも。

マグロはとろりというより、さっくりさっぱりめ。
小さい子だとおもいます。
オイルとほうれん草やカリカリの塩、ピンクペッパーがシンプルながら食感と香りのリズムが面白いです。

そしてその次はサイドディッシュ的？な小さいお皿。
牡蠣のグラタンです。



日本の牡蠣のように小さめ。
やっぱり甘い。あんまりエグくない♪
クリームやたまご、ポロネギでした。

タグ：ジェノヴァ リストランテ バルディン

コメント 1

ポチ逃げでスイマセン<(_ _)>
by inacyan (2012-05-17 21:09)