シチリアのパン

シチリアは古くから小麦の栽培も盛んでした。

今回シチリアの夕べのときにも
シチリアのパンを出そうと思っています。

今回のぱんはpane mafaldaパーネ・マファルダ。

独特な形ですね。
この形はocchi di Santa Lucia(サンタルチアの目という名前のサザエみたいな貝の蓋の部分)とか

corona王冠と呼ばれたりしています。
サンタルチア(聖人)の目とはいったいどういう意味なのかはわかりませんが
シチリアのシラクーザではこれをアクセサリーにしたりするようです。



王冠は横にしてみるとわからなくもない気がします(笑)

ゴマはアラブ人によってシチリアにもたらされました。

そしてマファルダという名前はイタリア王国(イタリア統一後、イタリア王国を建国。現在のイタリア共和国になる前今とほぼ同じイタリア全土、アフリカの一部などを有していました。ちなみにイタリアは去年、イタリア統一150周年を迎えました。)サヴォイア王家王女マファルダに
シチリアの東側、cataniaカターニアのパン職人から
(カターニア↓)

ささげられたため、というのが有力なようです。
Mafalda di savoia↓↓

美しくかわいらしく、芸術と音楽をたしなみ、みなに愛されたお姫様でした。

ナチの収容所に入れられ悲惨な最期を送ったマファルダですが、
イタリアのいたる所に像が建てられています。

« Italiani, io muoio, ricordatevi di me non come di una principessa, ma come di una vostra sorella italiana »
(Mafalda di Savoia)
イタリア人の皆様、私は死にます、
一人の姫としてでなく、あなた方イタリア人の妹として私の事を覚えていて下さい。

愛された王女の名前のパン、
これも焼く予定デス！