シチリアのパン [シチリアの夕べ 2012]
シチリアは古くから小麦の栽培も盛んでした。
今回シチリアの夕べのときにも
シチリアのパンを出そうと思っています。
今回のぱんはpane mafaldaパーネ・マファルダ。
独特な形ですね。
この形はocchi di Santa Lucia(サンタルチアの目という名前のサザエみたいな貝の蓋の部分)とか
corona王冠と呼ばれたりしています。
サンタルチア(聖人)の目とはいったいどういう意味なのかはわかりませんが
シチリアのシラクーザではこれをアクセサリーにしたりするようです。
王冠は横にしてみるとわからなくもない気がします(笑)
ゴマはアラブ人によってシチリアにもたらされました。
そしてマファルダという名前はイタリア王国(イタリア統一後、イタリア王国を建国。現在のイタリア共和国になる前今とほぼ同じイタリア全土、アフリカの一部などを有していました。ちなみにイタリアは去年、イタリア統一150周年を迎えました。)サヴォイア王家王女マファルダに
シチリアの東側、cataniaカターニアのパン職人から
(カターニア↓)
ささげられたため、というのが有力なようです。
Mafalda di savoia↓↓
美しくかわいらしく、芸術と音楽をたしなみ、みなに愛されたお姫様でした。
ナチの収容所に入れられ悲惨な最期を送ったマファルダですが、
イタリアのいたる所に像が建てられています。
« Italiani, io muoio, ricordatevi di me non come di una principessa, ma come di una vostra sorella italiana »
(Mafalda di Savoia)
イタリア人の皆様、私は死にます、
一人の姫としてでなく、あなた方イタリア人の妹として私の事を覚えていて下さい。
愛された王女の名前のパン、
これも焼く予定デス!
今回シチリアの夕べのときにも
シチリアのパンを出そうと思っています。
今回のぱんはpane mafaldaパーネ・マファルダ。
独特な形ですね。
この形はocchi di Santa Lucia(サンタルチアの目という名前のサザエみたいな貝の蓋の部分)とか
corona王冠と呼ばれたりしています。
サンタルチア(聖人)の目とはいったいどういう意味なのかはわかりませんが
シチリアのシラクーザではこれをアクセサリーにしたりするようです。
王冠は横にしてみるとわからなくもない気がします(笑)
ゴマはアラブ人によってシチリアにもたらされました。
そしてマファルダという名前はイタリア王国(イタリア統一後、イタリア王国を建国。現在のイタリア共和国になる前今とほぼ同じイタリア全土、アフリカの一部などを有していました。ちなみにイタリアは去年、イタリア統一150周年を迎えました。)サヴォイア王家王女マファルダに
シチリアの東側、cataniaカターニアのパン職人から
(カターニア↓)
ささげられたため、というのが有力なようです。
Mafalda di savoia↓↓
美しくかわいらしく、芸術と音楽をたしなみ、みなに愛されたお姫様でした。
ナチの収容所に入れられ悲惨な最期を送ったマファルダですが、
イタリアのいたる所に像が建てられています。
« Italiani, io muoio, ricordatevi di me non come di una principessa, ma come di una vostra sorella italiana »
(Mafalda di Savoia)
イタリア人の皆様、私は死にます、
一人の姫としてでなく、あなた方イタリア人の妹として私の事を覚えていて下さい。
愛された王女の名前のパン、
これも焼く予定デス!
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