狼桃ォォォォ♡♡ [食材ちゃん]
今朝はすごい風ですね。。。。
シケや野菜の花が飛んじゃわないか、心配で御座る。
大分あったかいので色々値段も落ち着いて来たというのに・・・・・・。
ので、いつもの狼桃、キテマス♡
真っ赤でとんがって
皮が張りがあって、厚くて産毛が生えちょります。
切ると種の小部屋が小さくてぶよぶよしてないの。
ここが美味しいわけです。
このDMファーマーズさんはしっかり赤くなってから送ってくれるので
甘さが濃いですな!
これをですね。ふれsっしゅのスープにするんですけどね、
ミキサーにかけるんじゃなくて例のいちごの時にも使った
ローテクな押しつぶしながら漉してくれるムーランという機械?漉し器?で漉すわけです。
均一になりすぎないことでトマトのフレッシュ感ととろりとした食感が生まれます。
やっぱローテクっていいよなぁ・・・・・・・
自然のままの味がする気がする・・・・・。
(貧乏の負け惜しみじゃないのよ笑)
先々週くらいはいろいろ振り回せれて死ぬかと思ったけれど
先週、今週は美味しいところに食べに行ったり、発表会だったり、
・・・・・落着いて考えがまとまって来たように思います。
身体と自然とわたしと、うまく調和するといいね。
シケや野菜の花が飛んじゃわないか、心配で御座る。
大分あったかいので色々値段も落ち着いて来たというのに・・・・・・。
ので、いつもの狼桃、キテマス♡
真っ赤でとんがって
皮が張りがあって、厚くて産毛が生えちょります。
切ると種の小部屋が小さくてぶよぶよしてないの。
ここが美味しいわけです。
このDMファーマーズさんはしっかり赤くなってから送ってくれるので
甘さが濃いですな!
これをですね。ふれsっしゅのスープにするんですけどね、
ミキサーにかけるんじゃなくて例のいちごの時にも使った
ローテクな押しつぶしながら漉してくれるムーランという機械?漉し器?で漉すわけです。
均一になりすぎないことでトマトのフレッシュ感ととろりとした食感が生まれます。
やっぱローテクっていいよなぁ・・・・・・・
自然のままの味がする気がする・・・・・。
(貧乏の負け惜しみじゃないのよ笑)
先々週くらいはいろいろ振り回せれて死ぬかと思ったけれど
先週、今週は美味しいところに食べに行ったり、発表会だったり、
・・・・・落着いて考えがまとまって来たように思います。
身体と自然とわたしと、うまく調和するといいね。
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