瓢亭の料理の３

もう涼しくなってしまいましたね
。
でもでもまだまだ京都の続きです(爆)
長いよ(爆)

前回の続き
瓢亭の料理の１
瓢亭の料理の２


その後は冷やし鉢

芋タコ南京+車海老くんデス。

まず！
この赤絵の器がまず可愛い！！
絵が下手ですんません！！

私、赤絵の器は持ってないんだけれど
俄然欲しくなりマス。。

よく考えるとこの朱赤と金の模様と
緑と白がコントラスト激しめなのに
妙に落ち着く・・・・。

柄も派手なんだけれどこれじゃよくわかんないけれど
蓋の部分は鳥？鶴？のような絵で可愛い系デス。

中の具も結構色や質感がごちゃっとしてるのに
エビやかぼちゃとの色も落ち着く・・・・。

やっぱ欲しいな・・・・。



味は別々にそれぞれたいてあって
食感が楽しいです。
小芋の小さくてぬるっとした感じ、
タコのしっとり噛む感じ、、、
かぼちゃのしとっとほっこりに
車海老の筋肉！！

これに甘めの餡に酸味を落として
暑い京都を乗り越えよう！という気持ちになるです。
（ま、あまりの暑さに表へ出たらすぐ挫けんだけど）

そしてこの小芋はどこのかしら？とか、
明石のタコね、とか安乗の車ねとか勘ぐってしまう子なのでした。。。



そして焼き魚はあーーーーーユーーーーーーーー！！！！！！！

Ah---U------?(爆)

ああ、もう夏は3日にいっぺんくらいは鮎でいいよ！天然の!!
（お金の事は言ってはいけません！ないんだから！）

まず、結構びっくりしたのが鮎の表面！
すっっっごいパリッパリなの。
油をすごくうっすら塗ってあるのか、
もしくは煮っきりか・・・・・・。

揚げてるわけじゃないんだけれど
つやつやと少し透明がかってヒレが透けてマス。

いままで食べた塩焼きの仲間の中では
かなり濃い目でした。

さあ、このあとはご飯と甘味です！