魔女の宅急便のパイの組み立て 1

ニシンのマリネが出来ましたら
(作り方は前回、前々回参照)
いよいよパイの組み立てデス。

マリネはいい感じでしょうか。



ちょっぴり食べてみます


ウマ！
なれた旨味とスパイス、シェリービネガーのかおりが
少し燻製のような香りに。
ちょっと珍味っぽい。

甘さとビネガーが
ニシンの旨味をおしあげる感じ！

このままでも相当美味しかったので
また次回もつくることにします。

さて、フィリングの部分を作ります。
カボチャですね。

北欧は前にも書いたように
シンプルな調理が多いように思います。

ので、玉ねぎとにんにく少しフレッシュ感が残るようにいためて



カボチャ投入。
ふたして少量の水で蒸し煮にします。



これをこのまま柔らかくなるまで10分くらい。
水分少なめなので焦げに注意デス


へらでざっくり潰して
軽く塩コショウして
これをフィリングとします。

コメント 1

ニシンのマリネだけで文字通り魚（肴）になりますね(0^_')b
by inacyan (2013-12-11 21:38)