たっぷりシュワッきました♪

シュワシュワマチュザレム
ありがとうございました♪

テタンジェの状態がすごくよくて、
空けた瞬間から香りが素晴らしい!!

シュワシュワの泡はふわふわってくらいに軽い
おいしかったデス


そして
料理は全部シャンパンに合わせて用意しました!

なんつったってワタクシがシャンパン好きなので
そこんところは大変に自信がありますぞ(笑)

ホタテの稚貝と菜の花、グリーンピースとレモンのコンフィ。
稚貝の旨味はシャンパンにぴったり!!

鶏レバーのとろっと煮と新生姜のマリネ、アーモンド、ヴィンコット。
新生姜の甘酸っぱい味と香り、
きちんと処理した鶏レバーも最高デス


人参とウドと黒オリーブのサリサリサラダ。
香りを食べるサラダ。
さりさりとシュワシュワが仲良しと思われまする。

芝海老と根セロリ、リンゴ、バナナのイヴのサラダ。
お互いの香りが複雑さを呼んで
シャンパンにある果実味とよりそいます

カリフラワーのフリット、カリフラワーのひらひら、ヨーグルトのソース
カリフラワーってシャンパンと最高だよね。
ふりっとにして香ばしい感じも
シャンパンのイースト香とピッタシ

出汁をたっぷりすったキノコのリゾットと
鶏もものクリーム煮込み

大きいシャンパンは旨味もたっぷりふくよか!
旨味系味ももちろん好相性でゴワス

そしてデザートにはリコッタチーズとイチゴ。
グリーンペッパーの入ったメレンゲ。

よく考えたらバシュランって食べ物によく似てる組合せだ(笑)

シャンパンには、いちご、メレンゲ!
鉄板でしょ!!

大変喜んでいただいて何よりです

最初あんまり速いスピードで料理なくなるから
余るくらいに用意してたのに足りなくなるかとマジで焦った(爆)

ケッカだいじょうびだったんだけどね(笑)


近いうちにまたやりまする!

このサイズのお店でこんだけマチュ呑んでる店他にあるかな～
え？あけすぎ?

いいのよ～ん♪

タグ：マチュザレム シャンパン イチゴ