上野界隈ぶらり

先日のぶらり上野さんぽ

蕎麦の前に
時間が余ってしまったので
なつかしのうさぎやさんへ。

http://www.ueno-usagiya.jp/

品のいいお母さん(奥さんかな?)に
あいかわらずどら焼きを発注。

ワタクシにとってはどら焼きと言えば
うさぎやさんデス。

黒門町にお住まいだった8代目文楽師匠も
ここのどら焼きがお好きだったとか。

かじって接写。

ここのは品が良くて
和風ホットケーキのように生地の気泡のせいか
はちみつがちょっと入っているからか
しっとり～。

餡もすこしだけさらしてんじゃないかな。
軽いデス。


そばのあとはぐだぐだとおばあちゃんち方面へ
すこしさんぽ。

なつかしのぽんた。

https://plus.google.com/105359194983040073433/about?gl=jp&hl=ja

実家の近くの松戸にあるとんかつ三太も
父ちゃんのお気に入りでしたが

個人的にはぽんたの白いとんかつが衝撃的でしたね～。

この仕事付いてから
萩原畜産さんから何度か豚肉を取りましたが
ぽんたも萩原畜産を使っているそうです。

ビツクリ

ここの豚さんはブランド豚さんではありませんが
ストレスフリーなブー子なんです。

ブー子は繊細な生き物なので
ちょっとやなことあるとすぐ倒れっちゃう。

けど萩原畜産の子は
トサツされるまでグーグー寝るし、
びくびくしないで気持ちよくコテッと逝くので
肉が非常に柔らかくてのびのびしています。


しばらく行ってないので
今度行きましょう。


その後はばあちゃんちのあったほうへ。

ちいさな佃煮やさんやよく見ると
もうやってないでしょうけご
結納品、呉服小物のおみせ。

この辺は昔黒門町という名でしたがもうないね～

ばあちゃんちのはす向かいくらいにあったおきつねさん。

おきつねさんは日本の食べ物の神様、トヨウケノオオミカミの
お使いなので一応発見したら
お参りすることにしてるんだけれど

ここは毎月一日とか、
水曜と土曜しか空いてないらしい(爆)

さいせんいれもない(笑)
昔こんなんじゃなくて大事にされてたきがしたけど
いいのかな～・・

のでお辞儀だけしてぺこっと退散。


ばあちゃんちの裏のとおりへ。

朝からやってて東京で一番熱い!?とうわさの燕湯。

すぐ裏だから一度もここへ来たことないけど
一度入ってみたいな～。

その後広小路のほうへ向かい
粕漬けの丸赤さんのわきを通り、

http://maruaka.co.jp/?transactionid=3ef9aeff5432d8559027c471453b37200b1e7b7d

黒門小の裏を通り、

かりんとうの湯島花月へ。

http://www.karintou-kagetsu.com/

仲おろしさんへのお土産に5袋購入。

超うまいっす。

ちなみに海老屋の水栄さんにいたっては
「あれ？ここどこのだっけ？？」
「黒門町って誰だっけ住んでたの?｣
といやぁまったくよく何でもご存知で。

はい、ワタクシも大好きな文楽師匠デスヨ～


つま敬さんにもあとひくね～って大変よろこんでもらいました。
ヨカッタヨカッタ。


さぁ帰ろうと上野御徒町駅のほうへ。

広小路亭(最近は演芸のお稽古もつけてくれるらしい)、
そのわきは風月堂。

その奥は呉服の鈴乃屋。

電車乗る前にちらっとのぞいてみたら
ワゴンセールやってた♫

2つで￥1000!!!!のワゴンセールで
ばあちゃんのおさがりでかなりボリボリになってた帯枕と
ガンガン洗濯機で洗えるポリエステルの半襟。

それから￥1500で(安っ）
雨用草履カバーを購入。


なんだかんだで結構歩いちゃったけど
満足な一日でした。

今度は銭湯とぽんたもダナ～

タグ：さんぽ 御徒町 上野 老舗 かりんとう 銭湯 トンカツ うさぎや 湯島

食べ物の記憶

昨日の休みは妹と上野でした。

上野はばあちゃん、じいちゃん、
いとこ家族が住んでいたところデス。



目的はお蕎麦

蓮玉庵も大好きだけど
月曜日休みなので

昨日は池之端の藪。
http://www.yabu-soba.com/

特に父ちゃんが藪好きです。

我輩休日なので
ビール小瓶とお銚子一本。

湯葉刺しといたわさ。

お蕎麦は天そば(ヒドイ写真)と

ざる。

いつも必ず二枚食べるオレ。

池之端の藪は汁も濃いけど
丸い味。

今回の蕎麦は不作じゃないかと思ってたのに
(去年他の何軒かで食べたとき
新そばなのにかなりビミョウ?って思ったから）

池之端の藪はやっぱり美味しい。

新しいお店もいいけれど
やっぱり上野界隈の味は

私にとっての味の記憶がつよい。


てんかすのちょっとふやけて
ふわふわの汁もおいしい。



このあとはみはしに行ってみつまめ食べながら
ぐだぐだしました(笑)https://www.mihashi.co.jp/top.shtml

昔とちっとも変わってない味。

ありがたいです。

私にとっては、お店の味なんだけど
とても今の自分の基礎になっていると思います。

要素が少なめで
スピードがはやいと言うか。

あとまだあるんだけど
とりあえず時間なんでこのへんで。


再確認できるってありがたいです。



あっシュワシュワマチュザレムの会、
少しずつですが予約いただいてマ～ス

よろしくね

タグ：藪 池之端　藪 蕎麦 みはし 上野 御徒町 広小路

その意味とは

あまりにもギーゼキングの音が
きらきらと美しくて
春の水面がやさしくひかるよう。

ちょっと手が止まってしまう。

あれ？と思うと
店の前で小鳥が鳴いている。


探しても声はすれど
見当たらず。

人間って美しさを伝えるためだけに
生かされてるのかな～なんて
ときどきおもう。

桜は満開です。

今日もかわらずのんとろっぽで
お待ちしています。

タグ：意味

今年は地元ちとからも頑張りマス

年明けからの、死のロード（笑）よろしく

お誕生日続きを終わりまして

先週よりはちとのんびり目のゆかデス

今年はですね、女子力でイクゼ?の他に

地元千歳烏山付近を盛り上げるための準備を

去年よりは前向きにやっていきたいと思います。

もちろん千歳烏山だけじゃなくて

仙川や芦花公園、砧等々この辺のことならなんでも！

少しずつだけど。。。

空いている時間を見つけては

コツコツちとからサイトを作っております。

http://sukichitokara.wix.com/sukichitokara

まだまだ殆ど出来てませんがね（爆）

写真はモバイル用ですが、

地味ーーに（笑）楽しいサイトになるように

頑張りマス

またこれを通して仲良くなったり、

何か一緒に出来ればいいなぁ?なんてざっくり思っています。

なにか美味しいとか、便利とか

あったら教えてくだサイ

あとボランティアでお手伝いしてくれる人も

猛烈募集してマス

お茶くらいなら美味しいの淹れるから?

お客様をかっ込め!!

お酉さまにいってきました♪

お客様をかっ込んでくれますように!!


エゾ鹿のスペアリブがオススメでごわす

キジハタはおじゃがとロースともオススメ!!

んんんんん♪♪

タグ：ハタ エゾ鹿

スキだーーーーー?

今日も！
遅くまで呑んでしまいましたが、

付き合ってくれたちかげ、
いつも、新しい発見と身体に優しいジーテンの吉田さん、
そして美味しいワインとひらのさん、

っていうか、
私の周りの素晴らしい皆々様?

みんな優しくて自分の仕事全うされてて
あなたがたのおかげで成長できます。
幸せデス?


自分の子供さに反省、また頑張りマス。

どうせすぐグズグズ言うけど（笑）
素敵な人生の先輩方と
遊んでいられることが本当に不思議?

ありがとうございます?

とりあえず寝て築地行くよー！
ガオ??

萩のバイ貝と三岸好太郎

今日は築地をぷらぷらしてたら
いつもぷらぷらしてるんだけど
美しいバイ貝に一目ぼれ。

薄く繊細で乳白色、すこし透明で割れやすい貝ガラ。

その巻貝は噛むとちょっと甘くて
ぬらっとしています。

ツブ貝よりも官能的かも


最近気に入って買った
三岸好太郎の貝の絵を思い出しました。

なんでも鑑定団を近所の満来軒(四川料理)で見ていたら
三岸好太郎という画家の鑑定をやってて

一目見て気に入ってしまった私は
とりあえず画集と

彼の書いた「感情と表現｣という本を
Amazonで購入したのでした･･････。


彼の代表作はいくつかありますが
貝を描いたものも多くあり、
乾いた静けさが
日本的なエロスさえ感じます。


飛び立つ標本の蝶

オーケストラの素描

音楽が生き物のように動くみたいだ!




ちなみに近衛秀麿とかの演奏を聴いていたらしい････。

タグ：三岸好太郎 萩 バイ貝

人間の生きる力を信じる

今日はイタリア語のレッスンでした。

なぜかロールプレイの会話で
hai deciso di aprire una pizzeria　君ピッツェリアを開くって決めたんだって
hai deciso di lasciare il tuo lavoro 君今の仕事やめるって決めたんだって
ti sei lasciato con la tua fidanzata　君婚約者と別れたんだって
hai deciso di non usare più carta di credito 君もうこれ以上クレジットカード使わないって決めたんだって
hai bisogno di soldi 君お金が必要なんだって

という例文を使って会話しようってのがありました。

よくよく見なくても謎の例文たち↑↑(笑)

まぁ適当に話を作っておしゃべりするんですが
エルネスト(先生)が私に会話の始まりとして
例文を使って

↓↓ここから会話
ざっくり割愛して書くと

「君ピッツェリアを開くって決めたんだって？」と聞きます。
「うん。真のナポリピッツァ協会に入ったんだ～」

「じゃあユカは今の店（のんとろっぽ）やめること決めたんだ」←これも例文
「うん、ときどき嫌になることがあってね・・・。」

「どうしたの？」
「ペットボトルのお茶しか飲んだことがない子供が
急須で淹れたお茶が気持ち悪くて飲めないってことがあったんだ。

そういうことを考えると本当に
10年先、20年先が心配なんだ。」
(この辺から急にまじめな話)

「食べたことがなくて本当の普通の料理が美味しくないって人が増えてきてる。
マスコミが取り上げたり、
有名でお手軽で簡単なものこそが真実に成り代わってきている。」
(本気でブルー入る私)

「でもユカはユカの料理があるじゃないか」
「現実は厳しいよ(ぼやき)」

「普通は普通ですぐに終わるよ!
　ユカの料理があって、まじめに勉強して
　仕事してるんだからこれからも支持されて
　これから有名になるよ!
　子供たちだってそうだよ!」
「そうかなぁ、・・・・ありがとう、頑張る~」

・・・・・・・・・・イタリア人って人間の生きる力を強く信じてるなぁって
なぐさめられてしまいました。
ありがとう、エルネスト。

えな他、これからの子供たちのためにも
ぐずぐずいうけど((爆))まじめなコックで参りマス

みんな普通にきちんとおいしいものを食べて
健康な体と精神を育ててね。

タグ：こども たべもの

世界がやさしく美しくありますように

エゴや見栄、甘えではなく

自然で、
やさしくて美しい世界でありますように。
https://www.youtube.com/watch?v=pQKhkVBUdZ8&feature=youtu.be

美味しいとは

美味しいということについていつも考える

人間の感覚なのだけれど
とてもあいまいであり、人によりけりで
でもそれは真実。


懐かしさや親しさも美味しさ。
職人技もクリエティブも美味しさ。

ただ、ただ、純粋に野菜かじっても美味しい。


では私は何をするのか。


美味しさのひとつひとつを確認していく、
その事にしなやかになりたい。

気持ちでもなく、技巧でもなく、
音楽のように、詩のように。


あなたのとなりで自然への賛歌を歌おう！


気負いなく、ちかしく、優しく、
幸せでありますように！


願わくば、ソフィストケイトされた根菜や
風薫るハーブ、
荒波を自由に泳ぐ魚や
自然に育つジビエのように?



東京っ子だけどね（笑）
せっかちで蕎麦大好きだけどね（笑）

東京でもいつでも自然と一緒だよー！
いつでも歌うよーー！
(時々変な子扱いされるけどさ)


また明日も築地行くゼ！
あ、馬もちうもんしたよ。

ぐねぐねとした木みたいになりたいー！