今日ののんとろっぽのメニューイケテル!!!

きょうののんとろっぽのめにう！
イケてます!!

イケテル･･････☆

さ、イカ剥こうっと

タグ：のんとろっぽ メニュー

2015-06-24

夏至が過ぎちゃいましたね～

今日は｢お昼藍ちゃんと川副さんと
一緒にやすイベントについてすこし話してきました。

燃えマス～～～～～

考えることもやらなきゃイケないこともいっぱいですが
楽しみで脳がパンパンになりまする～



芝海老とイヴのサラダ

リンゴ、バナナ、根セロリのイヴのサラダに リンゴ使ってるからイヴの名が付いてるかも
芝海老君デス。

ライムとハーブで軽やか～です。

ライムって夏って感じだよね。

それから焼きリコッタ。

そして蝦夷豚君はイチジクと。

さぁあと少しで営業時間ですな!

明るいうちに泡か白ワインでも飲んで
またーりしてくだされ

タグ：芝海老 イヴのサラダ リンゴ リコッタ イチジク 蝦夷豚

ノンアルコールドリンク?モクテル??それともおいしいお茶??

のんとろっぽでも最近ヴァリエーション増やしている
ノンアルコールドリンク。

ノンアルコールカクテル＝モクテルですが
もちろんのんとろっぽで常備しているソルティ･ライムは
ビールやシャンパン代わりにさっぱりな子をご用意していマス

ちなみに トニックウォーター＋ライムなんでノンアルコールでございマスル。


今日の新しいのはコチラ！

上から見るときれいね～

野菜やハーブを仕入れているアトリエ　ノマドさんのミント
http://www.sas.janis.or.jp/~atelier_nomade/

と
カネジュウさんの緑茶の
http://www.kanejucha.com/index.html

コラボ☆(爆←古い??)

冷蔵庫で水出しデス。

ゆっくり抽出したのがよかったみたい

とろっとした緑茶の旨味と甘さ
ミントのすーすーするさっぱりと揮発成分、ヨーロッパの香り。

しとしとぴっちゃんな日本の夏を
ちょっぴりさわやかにしてくれると思います。。。


お茶に含まれる香りや旨味成分は
ワインや出し汁と同じ味わい同じ要素。

より食事とずっと寄り添うと思います。

お酒呑めなくても
もっと飲み物と、料理、
自由に楽しんでいいんじゃないかな、と

お茶好きのワタクシとしては思うのでした。。。。

酒もお茶も嗜好品だからね～

中国では酒と女はやっても
お茶はやるな、とか。

もっと早くに言って～～!
子供のときから好きだよ････手遅れ??(爆)

タグ：ミント お茶 カネジュウ アトリエノマド 緑茶 ノンアルコールドリンク モクテル

ちーず☆ちーず☆ちーず

Euro Art鈴木さんのちーず☆
来てます～
http://www.euro-art2001.com/

左下の四角いのから

ヴァランセ　やぎくんデス。
ロワール川の支流、頭の取れた(笑)ピラミッド型のちーずデス。

しっとりとさわやかな酸味、
クリーミーな舌ざわり。

同じ名前の同じ土地のワイン、
ヴァランセ･ブランとどうぞ！

そりゃおいしい組み合わせに決まってます。

その奥のもうとろとろでパックから出られないのが
イタリアのタレッジョ。

濃厚でとろとろでちょっとあまじょっぱい、
リッチな味でござる。

其のわき、ちいさなカップに入っているのは
デリス・ドゥ・ブルー。

一番人気ですね～
鈴木さんのところのオリジナル商品デス。

何が入っているかは内緒(笑)です。

コクがあって青かびのすこしピリッとしたところが
切れてきます。

其の右、こちらは初めて。
スペインのアストゥリアス地方の青カビ。

フエジャ・オロ
羊くんでロックフォールと同じカビを使って今する。

はじめて～後で食べてみよう。


其の手前の円筒状の白カビ、
シャウルス。

フランス語でシャ＝猫とウル酢＝狼らしい。。。

真ん中のところへ向かってクリームを食べるような
牛君のちーずデス。

そわっとする酸味とクリームのコクがおいしいヤツデス。


三角の白いのがブリー･ド･モーですね～

こちらはちーずの王様とも呼ばれる白カビ君ですからね～

マッシュルームのようなかおり、
上品なコクと余韻。

どうどうとして余裕さえ感じるちーずデス。
基本あったら食べるな、わたし。

だっておいしんだもん。


一番手前の三角はライオール。
フランスでもっとも古いちーずのひとつ。

オーヴェルニュの大地がはぐくんだ牛君の乳。
北海道のよく似た湿原と牧草地帯デス。

ミネラルウォーターのボルビックもここの水。

のびのびと育った牛君のちーずは
ぼくとつとしていながら
もろもろとしたアミノ酸と酸味、
すこし苦味が余韻に残るところが

地味な仕事も愛す田舎仕事の美しさを感じます。

結構すきなのよね～そういうのも。


ノマドさんのルバーブをシングルエステートのアカシア系蜂蜜と
白ワイン、バニラでジャムにしたので
それと一緒に食べてね

タグ：ちーず ヴァランセ ユーロアール おいしい

昨日書いた記事はどこへ消えた（涙）

台風一過でいいお天気ですね
思ったより暑くないし。

昨日書いた記事が消えてて悲しいゆかちゃんです、どうも。

せっかくいい感じのテーブルの写真取ったのに

台風をよけるために切って来たうちのバラと
タイムの花を飾っています。

今日はだいぶん花が咲いたので
3つに分けました。

午前中はいつもどうり(爆)遅刻しながらも
エルネストいつもごめん←先生
九段下へイタリア語を習いに行ってきました。

お堀は桜も新緑も気持ちいいね!

しばらくブリでエルネストの話が
時々まったく聞けないぼ～っとするフェーズに入ったりしましたが

ちょっと元にもどりました。。ほっ


初夏初夏！というと
大力さんオススメの気仙沼のニシン。

鰯くらいちっちゃいんだけど本当にキレイ!
軽い!
おいしい！

冬のノリノリのニシンも好きデスが
初夏の繊細な感じもまたよろしおす。


あとは佐島のタコね～

ピマン・デスペレットと一緒でもいいし、
アイオリもいいし、
ラグーも大好きです。

蛸の赤ワイン煮でパスタなんだけど
上にペコリーノかけてるところがお気に入り。

まかないでも、あっ刺身で(笑)食べました。

タコおいしいよね～

タコの処理は頑張って塩でしっかり洗うところが大切よね。


あとはまかないつるむらさきのおしたしおいしかった。
つるむらさき好きなんだ。

ずっと店でも使いたいな～～～～～とか思ってはいたけど
迷っていたのを

ミシェル･ブラの真似っこでとりあえずつくってみます!
意外かもしれないけれどフランスでも食べるのよ～～

ウマくいくといいな

写真取ったらアップします～

タグ：初夏 お堀 ミシェル･ブラ つるむらさき

めにう変えてみました。

めにうの書き方を変えてみました!

お一人でいらっしゃる方も多く、
女性のお客様も多いのんとろっぽ。

いろいろ召し上がりたい方のためにも
一皿の量を減らして安くなりました!


何人かでシェアするときには
さすがに小さすぎるので(笑)
量を増やしますから

もりもり食べたい方も、もちろんおっしゃってください!!


とりあえず、これでしばらくやってみようと思います。

タグ：メニュー

何でも試してみるるるるる

あと2～3回で夏みかんのコンフィも終了。

山菜、皆さんほとんどの方が召し上がっていただいています。
ありがとうござ今する。

山菜のパスタはこんな感じです

もりもり食べてもぐもぐ噛んでください！

スパゲッティでもおいしいヨ



さて、なぜかのんとろっぽは
『ワインの店』と思われているようなので

ノン･アルコールの飲み物メニューをつくろうと思っています。
出してないわけじゃないのよ、メニューがないだけ

別にお酒呑めなくてももちろんOKだし、
ごはんだけ食べにいらっしゃる方もいるのですが

そういうイメージのようです(爆)


もちろん普通のお水でもガス水でもいいんだけどね。

食べ物とのマリアージュやペアリング、

ワインではないけれど
嗜好品としてのノン･アルコール飲料について
いろいろ試してみようとおもっています。

まず第一に
個人的に大好きな本当においしい紅茶や
中国茶、緑茶などお茶類は
旨味成分がつよく、複雑な香りと余韻が

何万円もする非常にワインとよく似ていると思います。

食事にももちろん寄り添うでしょう。


そういうのの他にもちょっといろいろ試してみようかな、と。

写真はエルダーフらわーシロップ。
西洋ニワトコの花のシロップデス。

こういうものとかつかったりして、
ビールやシャンパンのようなアルコールが呑めない人のための
しゅわっと食前酒っぽいものとか。

モクテル的なものですね。

そういうのもちょっとやってみようかな、と。


お酒呑めない人が飲み物楽しめないって
ちょっとさみしいので
今日はそれをいろいろ試します!

ウマく行くといいな=!!

タグ：ノン･アルコール 山菜 モクテル

寒桜

桜咲いたよーん

早かったね（笑）

カレンダーを作成しました!

頑張って営業日カレンダーを作りました。。。。。

ＨＰからご覧になれます。。。

http://www.non-troppo.tokyo/#!calendar/c96z

ちかれた・・・・・。。。。。
これで家にパソがない私でも
iphoneから更新できる･･････。

お疲れさまでした。。。。。

タグ：のんとろっぽ 営業日

あけましておめでとうございます!!

新年明けましておめでとうございます!!

本年もよろしくお願いいたします

のんとろっぽは昨日より通常営業いたしております。
今度の土曜日10日のみ
都合によりお休みさせていただきますが

そのあとの日曜11日、
祝日の月曜日の成人の日12日はいつもどうり営業。

いつもどうり翌火曜日をお休みさせていただきます。


さて、今年の目標は
昨日早々に決めました!!

女子力（ムキッ☆)で突っ走る!! スピード感で勝負!!デス

男性に比べて体重も軽く
筋力も弱いけれど

その分目の前のことに飛び込むスピード感は
女性ならではと思います。


味わいだってやっぱり男性よりは
断然そのスピード感が速い!

そしてマンマのあたたかさ!

日本に来てすぐのサン・パウも
ムチャクチャスピード感あった!!
そういうおいしさ!!

→シェフのカルメ･ルスカイエーダ

ダル・ペスカトーレ(3星)のナディア・サンティーニの
繊細さとかわいい声!!とやわらかさ!


何年か前に見たレースで
男性ドライバーを直線でごぼう抜きにしていたキャサリン･レッグ

確かに筋力が男性よりないから
カーブの駆け引きは抜かれないようにする、という作戦だった気がする。

でも軽いからずば抜けて速い!!
爽快感!!


御苑の中華、シェフスのあの女性も!!


筋力とか、がっつり重たいとかじゃないけど
スピード!!と軽やかさ!!

直線の速さでしょ!!



・・・・・・・・・・・というわけで好き勝手ぶっちぎろう!!

という今年の目標なのでした。


思い切ってやりたい放題で行きます☆ 押忍!!

タグ：のんとろっぽ 新年 目標