日本人でも懐かしいビスケット♡

のんとろ小話「シェリーとギター」のために
ビスケットとシェリー、ギターの写真を撮りました。

この話はスペイン、おそらくバルセロナでの出来事と思われるが
ビスケットはジェノバ風デス（爆）

ジェノバ風カネストレッリ。
本来は花形ですがうちにはないので
丸型で。

素朴で何故か懐かしい味のビスケットです。
クッキーよりもろいのよ。

本来はゆで卵の黄身を漉して使うのだが、
今回はシェリーに合わせて
生の卵黄を使う新しいと思われるレシピを採用。

簡単で大人から子供まで
愛されるクッキーなので作ってみてはいかがでしょうか。

大人はエスプレッソやスプマンテ、
その他アルコール類に染み染みして、
子供はホットミルクなどに染み染みしてネ。
(イタリア人は染み染み好き。
しないと分かってないと言われる（笑）)


材料
砂糖　１００g
バター　２００g（かなり柔らかくしておく)
粉　300g
卵黄　１個
バニラ棒　1本
（なければ入れなくてもレモンの皮おろしたものでも）

バターとを白くふわふわになるように混ぜる

砂糖と卵黄、バニラ（ボールの端についてるのがバニラね）を
入れてさらにふわふわにする

こんな感じになったら

振るった粉を入れて切るように混ぜます。
結構粉量多いのでしっかり混ぜてね

このあと写真撮り忘れなんだけれど
丸めてラップして
冷蔵庫で30分くらい休ませて

ちょっとまだやらかいんじゃないの？くらいで伸ばします。
前の日にここまで準備したら
しばらく常温において柔らかくします。

５mmから７mmくらいのざっくりのばして
大きめの型で抜いて(染みシミするために)
１７０°で焼きます。

あんまり色づけないように
端っこが狐色になったら
すぐに取り出して冷ましてください。

割れやすいので注意！

冷めたら粉糖を振って
召し上がれ！!

結構大きいので
欲張って一口で食べちゃダメよ～(爆)

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