女子力ビュンビュンしまする♪ [女子力ビュンビュン丸(仮)]
今年は女子力ビュンビュン丸でいきまっす!
・・・と今年の頭に書きましたね。
女子力、キテマス☆
この間仲良くしている美人シェフの藍ちゃんのところ、
池袋にあるシュヴァル・ド・ヒョータン行ってきました。
http://cdhyotan.com/aboutus.html
右がシェフの藍ちゃん☆
左がオーナーでサービスマンのご主人川副さん。
藍ちゃん美人デス♪
もりもり食べてごくごく呑んで
もりもり働く藍ちゃん。
痩せてます☆ほんとよく働く
この間行ったときの料理は順に
トリュフ風味のヘーゼルナッツにキャビアのせ
藍ちゃんのご実家で採れた蚕豆のクリームスープと
カツオちゃんのたたき、クスクス
三色のムース パプリカ、カリフラワー、クレソンに
アワビなんかとぷりぷりグリーンピース、
ハーブや紅芯大根とかいろいろもりもりのグラス
↑↑ 写真は藍ちゃんのFBから拝借 混ぜ混ぜして食べるといろんな食感とアジで 個人的にはコレが一番楽しくて美味しかった!
フォアグラのオペラ(伝統的なケーキの名前です)仕立て
ポートワインの上掛けの下に
フォアグラ、リンゴ、フォアグラで
カルバドス(リンゴのブランデー)のソースデス。
安心安定のおいしい組み合わせですよね
それから才巻き海老のグリル
才巻きってサイズじゃないけど(爆)
イサキのポワレ 蓮根と枝豆のリゾットを敷いて
ムール貝のクリームのあわあわと
こういうクリームのあわあわとかって ワタシ絶対やらないし、久々食べたけど フレンチらしい華やかさでいいよね。
それからビュルゴー家の鴨
オレンジのソース
ワタシよりやさしく繊細な藍ちゃんの鴨。 ワタクシ、つい剛速球投げちゃうけど こういう美味しさ、再発見。
もちろんチーズももりもり食べて
ちなみにチーズの品揃えもステキングデス。
なんだっけ・・・ひらひらに削って食べるさ、
あのチーズ。・・・なんだけ、ド忘れ。。
本当何年かぶり食べたけど美味しかったな~
そして最後はデザート
いろいろなフルーツのマチェドニア
自家製ジンジャーシロップで
ヨーグルトのアイスをつめた琵琶のコンポートと。
いやぁ、最後まで美味しかったし、
楽しい料理でした。
ワインもどれも身体にすっと入って
料理と寄り添って素敵でした。
藍ちゃん、川副さんありがとうございました
藍ちゃんの料理食べて、
ワタシ、ワタシとまったく違う藍ちゃんのよさ、
ワタシの良さを再認識。
もっと思い切ってやっちゃえ==!!ってなれました(笑)
藍ちゃんとなにかイベント出来るといいな。
お互い頑張ろうと盛り上がるのでした。。。
池袋と目白の間くらい。
池袋とは思えない静かな場所にありますので
ぜひぜひ行ってねん
・・・と今年の頭に書きましたね。
女子力、キテマス☆
この間仲良くしている美人シェフの藍ちゃんのところ、
池袋にあるシュヴァル・ド・ヒョータン行ってきました。
http://cdhyotan.com/aboutus.html
右がシェフの藍ちゃん☆
左がオーナーでサービスマンのご主人川副さん。
藍ちゃん美人デス♪
もりもり食べてごくごく呑んで
もりもり働く藍ちゃん。
痩せてます☆ほんとよく働く
この間行ったときの料理は順に
トリュフ風味のヘーゼルナッツにキャビアのせ
藍ちゃんのご実家で採れた蚕豆のクリームスープと
カツオちゃんのたたき、クスクス
三色のムース パプリカ、カリフラワー、クレソンに
アワビなんかとぷりぷりグリーンピース、
ハーブや紅芯大根とかいろいろもりもりのグラス
↑↑ 写真は藍ちゃんのFBから拝借 混ぜ混ぜして食べるといろんな食感とアジで 個人的にはコレが一番楽しくて美味しかった!
フォアグラのオペラ(伝統的なケーキの名前です)仕立て
ポートワインの上掛けの下に
フォアグラ、リンゴ、フォアグラで
カルバドス(リンゴのブランデー)のソースデス。
安心安定のおいしい組み合わせですよね
それから才巻き海老のグリル
才巻きってサイズじゃないけど(爆)
イサキのポワレ 蓮根と枝豆のリゾットを敷いて
ムール貝のクリームのあわあわと
こういうクリームのあわあわとかって ワタシ絶対やらないし、久々食べたけど フレンチらしい華やかさでいいよね。
それからビュルゴー家の鴨
オレンジのソース
ワタシよりやさしく繊細な藍ちゃんの鴨。 ワタクシ、つい剛速球投げちゃうけど こういう美味しさ、再発見。
もちろんチーズももりもり食べて
ちなみにチーズの品揃えもステキングデス。
なんだっけ・・・ひらひらに削って食べるさ、
あのチーズ。・・・なんだけ、ド忘れ。。
本当何年かぶり食べたけど美味しかったな~
そして最後はデザート
いろいろなフルーツのマチェドニア
自家製ジンジャーシロップで
ヨーグルトのアイスをつめた琵琶のコンポートと。
いやぁ、最後まで美味しかったし、
楽しい料理でした。
ワインもどれも身体にすっと入って
料理と寄り添って素敵でした。
藍ちゃん、川副さんありがとうございました
藍ちゃんの料理食べて、
ワタシ、ワタシとまったく違う藍ちゃんのよさ、
ワタシの良さを再認識。
もっと思い切ってやっちゃえ==!!ってなれました(笑)
藍ちゃんとなにかイベント出来るといいな。
お互い頑張ろうと盛り上がるのでした。。。
池袋と目白の間くらい。
池袋とは思えない静かな場所にありますので
ぜひぜひ行ってねん
2015-06-05 14:58
nice!(0)
コメント(0)
トラックバック(0)
コメント 0