九戸から来た山菜☆

今日から通常営業です。
前から頼んでいた山菜が九戸からきました。

右からたらの芽、こしのあぶら、ハリギリ。
どれも芽のタイプの山菜です。

ハリギリははじめて見ましたがたらの芽とよく似ています。
味は木として親戚のたらの芽よりはあくが少しあると言うことですが
今回はフリットで行ってみましょう。

あとは

下はふきのとうですが上はあいこと言ってミヤマイラクサです。

刺に刺されると蟻酸が痛いらしいのですが熱を加えると美味しいらしい。

葉っぱは紫蘇か、ミズのようですね。

どちらも今日はフリットで行きまする。

あ～ピエモンテやリグーリアでもハーブっぽい野菜美味しかったし
日本の山菜もいいねぇ～。
緑野菜大好き♡

タグ：山菜 たらの芽 こしのあぶら はりぎり ミヤマイラクサ あいこ ふきのとう

コメント 1

ハリギリですか？初めて見ました(o^_’)b
こちらでは、「たろっぺ」と「こしあぶら」とかよんでます(^^)
どちらも美味しくて大好きです！！
by inacyan (2012-05-11 18:04)