恋する花菜、アーティチョークそして甘酸っぱい杏

アーティチョークの時期ですね
アーティチョークはカトリーヌ・ド・メディチがアンリ4世に嫁ぐ日、
媚薬効果があるということで政略結婚を乗り切るために
食べ過ぎておなかを壊したという花菜です。

この子はマモーレというタイプデス。

今回は子牛のタンのグリルに
このアーティチョークとサマーポルチーニの軽い煮込みを添えて食べます。

来週はマグロのカルパッチョとあわせようかしら?


そして我輩のダイスキあんずちゃん

シンプルなトルタと杏のソテーと

アーモンドのジェラートの盛り合わせ
甘酸っぱいところが乙女っぽい?

それから鱧(ハモ)も取っちゃいました☆ミ
まこちゃんに貰ったオリビエ・ロランジェのスパイスを使って仕上げる予定デス。

このスパイスはポアブル・ド・モンド(世界の胡椒とでも訳せばいいのかな?)という名前が付いていて
いろんな胡椒でできていて、複雑でエキゾチックさに優雅さがあります。

いいねぇ～☆ミ

ハモも食べてねん

タグ：ハモ アーティチョーク 杏

コメント 2

アーティチョーク・・・味が想像できませんｋ（笑）　食べたことが無いもんで(^_^;)
杏君も・・プラムとは違うんですよね？似て非なるものとなると杏を探して食べてみないと　あ～～気になる～～(#^.^#)
by inacyan (2012-07-07 21:59) 

アーティチョークは慈姑とアスパラを足したような感じですかね。
杏はプラムよりは皮も実も柔らかく、梅の熟したのに桃っぽさをほんのりプラス・・・?といった感じでしょうか。
おいしいですよ♪

by yuka (2012-07-08 16:55)