美味しいとは

美味しいということについていつも考える

人間の感覚なのだけれど
とてもあいまいであり、人によりけりで
でもそれは真実。


懐かしさや親しさも美味しさ。
職人技もクリエティブも美味しさ。

ただ、ただ、純粋に野菜かじっても美味しい。


では私は何をするのか。


美味しさのひとつひとつを確認していく、
その事にしなやかになりたい。

気持ちでもなく、技巧でもなく、
音楽のように、詩のように。


あなたのとなりで自然への賛歌を歌おう！


気負いなく、ちかしく、優しく、
幸せでありますように！


願わくば、ソフィストケイトされた根菜や
風薫るハーブ、
荒波を自由に泳ぐ魚や
自然に育つジビエのように?



東京っ子だけどね（笑）
せっかちで蕎麦大好きだけどね（笑）

東京でもいつでも自然と一緒だよー！
いつでも歌うよーー！
(時々変な子扱いされるけどさ)


また明日も築地行くゼ！
あ、馬もちうもんしたよ。

ぐねぐねとした木みたいになりたいー！