ふかふかフリースに包まれたソラマメ

今日の料理教室は手打ちパスタのソラマメソースと
ブルスケッタ、とりレバーのクロスティーニでした。

なんでおしゃべりしながらみんなでソラマメむきむき。

したら中のふわふわがかつてないふわふわ感だという話になり、

このふわふわに包まれたソラマメちゃんは
幸せであろうと!(笑)

この時期の千葉産は本当においしんデス。
ほんとに優しく包まれています。


ちょっとわたしも包まれたいわ～(笑)なんて。

たしかにこんなふわふわフリース気持ちよさそう。。。。


みんなで各々パスタ打って、
成型。

みんな真剣でおしゃべりなシに(爆)

力入りすぎでまじめすぎるよ(笑)


で、美味しくいただきました。

レバーのペストも昔風にフォークでつぶしてペーストにします。

それもまた、ぐちゃっとって
オリーブオイルがしみしみになったところと
多少残った粒粒と、とろとろと、・・・・で
味と触感にリズムが生まれて
自然な歌が聞こえてきそうな、
いい感じに仕上がってました☆

生徒さんのほうからこのリズムの美味しさについて
話されて、ほんとう、そういうの、うれしいわ～

そこがイタリア料理の良さだと思うの!


そして・・・・・・
みんなほんと、上手になって････(涙)

これぐらいつくれたら結構すごいって！
ね？

タグ：イタリア料理 料理教室 手打ちパスタ レバーペースト

蒸し蒸し蒸し蒸し蒸し・・・・・・・・・。

蒸し蒸し蒸し蒸し･････。

東京の夏、蒸し蒸しフェーズに入りました。

築地の場内も水まいたり、
氷かましてるんでクーラーなくても
結構涼しいんですが
歩くと暑いです。

ビビリーで厚着しすぎというウワサあり・・・・。(笑)

水っぽいものが食べたいですね。

つるっとしっとり水タコ君デス。

旨味がみずみずしくて美味しいよね。

そうそう、そういう感じがいいのよ。


あとは破竹。

この子もさわやか～な水分が
新春筍と違うおいしさがありまする。


あとは大人気☆の生シラスとウニのカペッリーニは
時化ないかぎりまだやるよ～～～～


つるっととろっとして～～～～


あ、でも逆にトリッパのトマト煮をスパイシーで
汗かくのもじめじめ二はいいな～

タグ：水タコ トリッパ 破竹

か

イケイケなハーブ

今年はローリエに新芽もたくさん出て

イチゴちゃんもようやく大きくなってきて

今回はダンゴ虫にやられずにバジリコも発芽。

ちなみにこの段階でも香ります☆
もっと大きくなんないと食べられちゃうけどね。

ようやく庭っぽくなってきたうちの庭ですが
そろそろあやつとの戦いの時期でもあります。

ここへ寄り添うように!!
店で使って残った有機にんじんを水耕栽培して
土に植え替えたばっかりなのに!!

薬指サイズですが
カタツムリはせり科がお好きなので
他にもイタパセ、セルフィユ、
ディルやコリアンダーももっしゃもっしゃ食べます。


とりあえず撤去。


でもちょっとだけ美味しそうに見えるのは
私だけ･･･････?
(爆)


今年も暑いころには
バジリコ　ジェノヴェーゼがたくさん取れますように!!

タグ：ハーブ カタツムリ 庭

月とのキョリ

クレーターを、
月のクレーターを見ると

その月の、表面と

今、たってる、
地球の表面との距離を感じる。


月の表面も土っぽいのに（笑）
肉眼で見えてるのに、
遠い。


脚の下の土と
クレーターの距離。



ほかの星はもっと遠いのにね。


でも、どこか月はリアル。

そして全く別。



そういう近しくて遠い所がすき。

。。。


そう考えると
何百光年先の星も好き。

急にちかい存在！
まぶしい！！

夏っぽいね～～～～

突風と雷予報が出ている東京地方デス。


ちべたい料理の季節になってきましたね。

ぽっくんのスペシャリテ、
生シラスとウニの冷たいカペッリーニですよ☆

これがあるとこれしか食べない人も(爆)居ますが
しばらくやります

シラスとオリーブオイル、ウニのとろとろ感が
たまらん料理デスナ。


今日はあとは破竹。

見えるかな～?

根のほうがみずみずしく、
滴ってマス。

甘くてパキッとしたところも好き

あとは煮つけでは(爆)一番好きな魚
ナメタガレイ

おデブちゃんですね～。

バターとレモンで焼いても
ベタでおいしい。

ハマグリとズッキーニと軽く煮ても
美味しい。。。


むっちり竹岡産デス！
一目ぼれで買いました


あとはガトー・ショコラ！

重よしさんにもお褒めいただいたケーキです。

バランスがいいのよね。

さくっとしてしっとり

香りが落ち着いています。
たまに無性に食べたくなるよね～


さぁ、そろそろ営業でござるヨ＝

タグ：ガトー・ショコラ チョコレートケーキ ナメタガレイ 冷たいパスタ 生シラス ウニ 筍

皆様バールのんとろっぽありがとうございました

バールのんとろっぽ、ありがとうございました

おかげさまで日程が変わったのにもかかわらず
昼からのぶっ通し営業も無事盛況に終わりました

ありがとうございます。


私的には幼稚園に通い始めて
月曜休みのえな(姪)とはなかなか遊べないじゃん＝＝(涙)
と思ってたのに

妹が連れてきてくれたので
とても嬉しかったです

しかも大きくなったら
ゆかちゃんみたいにコックさんになる～！とは
メロメロパ～～～～ンチ
もちろんコック以外にも言ってるみたいですが(笑)

儲からないし、大変な仕事だけど
なんでも教えてあげるよ～～～


いつもより、いや、
大人よりももりもり食べるえな(爆)。

真剣(笑)

腹壊すよ、食べすぎで(笑)と思ったら
案の定夕飯は
ゆかちゃんちでいっぱい食べたからいらな～い、とのこと。

こどもは美味しいと気持ちよく食べてくれるから
うれしいね。

叔母バカでも許して(爆)

タグ：バール 姪

今日は昼から！

今日はBAR昼からやってるよ〜

今日から！

ベネチア風鳥もつ玉ねぎ煮！


タラマペースト！
ポルトガル語？で魚卵って意味だったかしらん？
芋じゃなくてレモンやオリーブオイルでさっぱりデス



子羊ソーセージ！

イエー！

緊急連絡!!!

緊急連絡デス!!


都合により Bar non troppo!! 営業日を2日金曜日から 4日日曜日とします!!


このため2日3日は17時から21時の営業で 4日日曜日は13時から21時の営業とします! 4日はお子様連れもお待ちしています!!

急な変更で大変申し訳ありませんが 何卒よろしくお願いいたします!!

タグ：安い グラスワイン バール営業 のんとろっぽ